Custom Made

So, diesmal hab ich ein halbes Kilo  schönes Entrecrote besorgt.

 (Die Fotos zeigen die Stücke von zwei verschiedenen Tagen, das Rezept war so gut, das wurde gleich mal wiederholt :) )

- 500g Fleisch mit Olivenöl einreiben

in einer Tasse

- 1EL Salz

- 1EL Rohrzucker

- Thymian

- Oregano

- Bohnenkraut

- 1/4 EL Zwiebelpulver

- 1/4 EL Knoblauchpulver

- Eine Brise frischen Pfeffer

vermischen und in das Fleisch schön einreiben, Thymian, Oregano und Bohnenkraut nicht zu knapp, damit es später nicht vom Rauch übertönt wird, aber auch nicht übertreiben. Ich habe ca. einen Teelöffel pro Gewürz genommen.

In eine Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank.